Auf Basis unseres heimischen Bickelbacher Steinsalzes entwickeln wir stetig innovative, unverfälschte Naturprodukte. Das Natursalz eignet sich aufgrund seines ernährungsphysiologischen Mehrwertes für die Produktion im vollwertorientierten Lebensmittelhandwerk sowie bei der vollwertorientierten Speisenzubereitung.

Steinsalz – Weiterverarbeitergebinde

Steinsalz - WeiterverarbeitergebindeBickelbacher Steinsalz in den praxisbewährten Weiterverarbeiter- Gebinden.

Art.Nr. 0101/ Bickelbacher Steinsalz, Feinkörnung / Eimer, Inhalt 12 kg
Art.Nr. 0505/ Bickelbacher Steinsalz, Feinkörnung / Sack, Inhalt 25 kg
Art.Nr. 0504/ Bickelbacher Steinsalz, Hagelkörnung / Sack, Inhalt 25 kg
Art.Nr. 0606/ Bickelbacher Steinsalz, Mühlenkörnung / Sack, Inhalt 25 kg

Steinsalz

  • Natriumchlorid 98,3 g
  • Calcium 220 mg
  • Kalium 65 mg
  • Magnesium 10 mg
  • Eisen < 1 mg[/trx_list_item] [trx_list_item]Zink < 0,4 mg[/trx_list_item] [trx_list_item]Jod < 0,2 mg[/trx_list_item] [trx_list_item]Fluor < 1 mg[/trx_list_item] [/trx_list] * ( Auszug je 100 g.)

    Steinsalz – Kleingebinde

    Steinsalz - KleingebindeBickelbacher Steinsalz in der bewährten Feinkörnung für die Streuerdosierung sowie als Mühlenkörnung zur Befüllung von Salzmühlen.

    Art.Nr. 0303/ Bickelbacher Steinsalz, Feinkörnung / Beutel, Inhalt 10 x 500 g.
    Art.Nr. 0202/ Bickelbacher Steinsalz, Feinkörnung / Beutel, Inhalt 6 x 1000 g.
    Art.Nr. 0404/ Bickelbacher Steinsalz, Mühlenkörnung / Beutel, Inhalt 10 x 500 g.

    Steinsalz

    • Natriumchlorid 98,3 g
    • Calcium 220 mg
    • Kalium 65 mg
    • Magnesium 10 mg
    • Eisen < 1 mg[/trx_list_item] [trx_list_item]Zink < 0,4 mg[/trx_list_item] [trx_list_item]Jod < 0,2 mg[/trx_list_item] [trx_list_item]Fluor < 1 mg[/trx_list_item] [/trx_list] * ( Auszug je 100 g.)

      Pökel – Steinsalz

      Pökel - SteinsalzUnser unraffiniertes Pökel- Steinsalz enthält keinerlei Trennmittel und Rieseilhilfen. Wurst.- und Schinkenwaren entwickeln einen außerordentlich aromatischen, milden Geschmackscharakter, ohne die typische Salzschärfe bei der Verarbeitung eines raffinierten Pökel- Siedesalzes. Die ätherischen Öle verwendeter Kräuter und Gewürze werden optimal aufgeschlossen und harmonisch intensiviert.

      Art.Nr.0500/ Nitrit-PökelSteinsalz 0,5 % , Feinkörnung / Sack, Inhalt 25 kg
      Die Feinkörnung zur universellen Verarbeitung im Bereich der Wurstwaren- Herstellung. Die exakt vermahlene und ausgesiebte Körnung ist schnell löslich und gut dosierbar.

      Art.Nr.0509/ Nitrit-PökelSteinsalz 0,9 % , Feinkörnung / Sack, Inhalt 25 kg
      Zur salzreduzierten Produktion von luftgetrockneten Wurst.- und Schinkenwaren, ohne Einbußen an der ansprechend roten Farbe, sowie guten Haltbarkeit. Es garantiert einen sehr milden Geschmack bei bisher unerreichtem, ausgeprägtem Pökelaroma.

      Art.Nr.0501/ Nitrit-PökelSteinsalz 0,5 % , Grobkörnung / Sack, Inhalt 25 kg
      Die Grobkörnung zur Verwendung im Trockensalzungs-Verfahren. Dank der speziellen Vermahlung, mit einem Haupt- Körnungsspektrum von 2– 3 mm, gibt es langsam und kontinuierlich seine Kraft an das Fleischstück ab.

      Steinsalz, Konservierungsstoff Natriumnitrit (E250)

      • Natriumchlorid 98,3 g
      • Calcium 220 mg
      • Kalium 65 mg
      • Magnesium 10 mg
      • Eisen < 1 mg[/trx_list_item] [trx_list_item]Zink < 0,4 mg[/trx_list_item] [trx_list_item]Jod < 0,2 mg[/trx_list_item] [trx_list_item]Fluor < 1 mg[/trx_list_item] [/trx_list] * ( Auszug je 100 g.)

        Hickory – Steinsalz (Rauchsalz)

        Hickory - Steinsalz (Rauchsalz)Es verleit Kartoffel- und Gemüsebeilagen, Eierspeisen sowie Suppen und Eintöpfen einen angenehm rauchigen Geschmack. In der vegetarisch orientierten Speisenzubereitung findet es Verwendung als Speckalternative. Würzmischungen, Grillsoßen sowie Marinaden entfalten das typisch amerikanische Barbeque- Grillaroma. Das Raucharoma wird aus dem frisch entwickeltem Rauch des wildgewachsenem Hickoryholzes gewonnen.

        Art.Nr.0909 / Hickory- Steinsalz / VPE ab 1 kg

        Steinsalz, natürliches Hickory- Raucharoma

        • Natriumchlorid 98,3 g
        • Calcium 220 mg
        • Kalium 65 mg
        • Magnesium 10 mg
        • Eisen < 1 mg[/trx_list_item] [trx_list_item]Zink < 0,4 mg[/trx_list_item] [trx_list_item]Jod < 0,2 mg[/trx_list_item] [trx_list_item]Fluor < 1 mg[/trx_list_item] [/trx_list] * ( Auszug je 100 g.)

          Brezen – Steinsalz

          Brezen-SteinsalzUnser Brezel- Steinsalz stellt eine unraffinierte, milde Alternative zum konventionellen Brezelsalz dar. Durch eine aufwendige, mehrfache Aussiebung der Fein- und Grobbestandteile erhalten wir ein exaktes Körnungsmittel von 1,5- 1,0 mm. Der Feinsalzanteil ist komplett ausgesiebt, somit ist die Brezel- Sonderkörnung problemlos dosierbar.

          Art.Nr. 0700/ Brezel- Steinsalz / Sack, Inhalt 25 kg

          Steinsalz

          • Natriumchlorid 98,3 g
          • Calcium 220 mg
          • Kalium 65 mg
          • Magnesium 10 mg
          • Eisen < 1 mg[/trx_list_item] [trx_list_item]Zink < 0,4 mg[/trx_list_item] [trx_list_item]Jod < 0,2 mg[/trx_list_item] [trx_list_item]Fluor < 1 mg[/trx_list_item] [/trx_list] * ( Auszug je 100 g.)

            Kräutersalz Classic

            Kräutersalz ClassicEs eignet sich hervorragend für die milde Küche, an Salaten, Pasta, Kartoffeln, Getreide, helles Fleisch, Geflügel sowie Fisch.
            Die aromatischen Mischung besteht aus Kräuter der kontrolliert ökolgischer Erzeugung. Zur Abrundung des Aromas enthält unser Kräutersalz eine feine Gewürzmischung. Die Feinvermahlung des Kräuteranteils ermöglicht eine sehr gute Dosierung im Streuer.

            Art.Nr. 0910/ Beutel, Inhalt 1 kg
            Art.Nr. 0911/ Eimer, Inhalt 5 kg

            Zutaten: Steinsalz, Kräuter* (Petersilie*, Basilikum*, Kerbel*, Dill*, Oregano*, Liebstöckl*) , Sonnenblumenöl*, Gewürze* ( Zwiebel*, Pfeffer*, Knoblauch*, Ingwer*, Muskat*) * aus kontrolliert biologischem Anbau


            1 Ohne Fisch und Fleisch
            2 Die Angaben beziehen sich auf den rezeptorischen Zusatz. Unbeabsichtigte Kreuzkontaminationen, auch mit anderen Zutaten mit allergenem Potential, die nicht im Anhang IIIa Richtlinie 2000/13/EG geändert durch Richtlinie 2006/142/EG aufgeführt sind, können nicht ausgeschlossen werden.
            • Brennwert 127 kJ / 30 kcal
            • Eiweiß 1,7 g
            • Kohlenhydrate 4,0 g
            • – davon Zucker 2,9 g
            • Fett 0,4 g
            • – davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
            • Ballaststoffe 1,9 g
            • Natrium 34,0 g
            * Ø Nährwerte per 100 g

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